Pelayananpublik.id- Bagi Anda penyuka olahan daging ayam, mungkin akan menyukai manu yang satu ini. Ayam rica-rica.
Ayam rica-rica merupakan salahsatu masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti “pedas” atau “cabai”. Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.
Berikut adalah resep untuk membuat ayam rica-rica:
Bahan:
– 500 gram ayam, potong sesuai selera
– 5 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 buah tomat, potong-potong
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh terasi bakar
– 200 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
– Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, dan terasi bakar.
– Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
– Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
– Tambahkan air, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
– Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
– Masukkan potongan tomat, aduk sebentar, lalu angkat.
– Ayam rica-rica siap disajikan.
Selamat mencoba!
=====================================================================================
Penafian (disclaimer): Artikel ini bersumber dari aplikasi/platform ChatGPT (sistem robot AI/Kecerdasaan Buatan). Redaksi pelayananpublik.id membuat artikel ini dengan mencari kata pencarian/keyword yang sering dicari para pembaca, tujuannya untuk memudahkan para pembaca/masyarakat dalam pencarian di search engine seperti google, bing, ask dan lainnya. (*)