Pelayananpublik.id- Garang asem adalah masakan tradisional Jawa Tengah yang biasanya berbahan dasar ayam dan dimasak dengan cara dikukus bersama bumbu-bumbu dalam daun pisang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat garang asem:
– Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
500 ml santan
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
-Langkah-langkah:
Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Sisihkan.
Haluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis sebentar hingga bumbu matang.
Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula, masak hingga ayam setengah matang.
Persiapan Bungkus: Siapkan daun pisang, bersihkan dan panaskan sebentar agar lebih lentur. Letakkan potongan ayam yang sudah dimasak di atas daun pisang, tambahkan beberapa potong belimbing wuluh.
Membungkus: Bungkus ayam dengan daun pisang, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi agar tidak terbuka.
Mengukus: Kukus bungkus ayam dalam panci kukusan selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga ayam matang sempurna.
Penyajian: Garang asem siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
=====================================================================================
Penafian (disclaimer): Artikel ini bersumber dari aplikasi/platform ChatGPT (sistem robot AI/Kecerdasaan Buatan). Redaksi pelayananpublik.id membuat artikel ini dengan mencari kata pencarian/keyword yang sering dicari para pembaca, tujuannya untuk memudahkan para pembaca/masyarakat dalam pencarian di search engine seperti google, bing, ask dan lainnya. (*)