Pelayananpublik.id- Ikan salai atau ikan asap merupakan makanan yang populer di Indonesia terutama di Sumatera Utara.
Ikan salai biasanya terbuat dari ikan air tawar seperti lele, limbat, belut, ikan nila dan sebagainya.
Biasanya ikan salai diolah lagi menjadi gulai atau sambal.
Ikan salai sebenarnya mudah didapatkan di pasar tradisional. Namun jika Anda menginginkan rasa yang lebih asli, maka Anda bisa membuat ikan salai sendiri di rumah.
Untuk membuat ikan salai, berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Ikan segar (misalnya ikan nila, ikan mujair, ikan patin, atau ikan lele)
Garam secukupnya
Bumbu rempah (bisa menggunakan bumbu rempah kering atau bumbu rempah basah, tergantung selera)
Kayu bakar secukupnya
Daun pisang secukupnya
Langkah-langkah:
Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya, lalu cuci bersih.
Lumuri ikan dengan garam secukupnya dan bumbu rempah yang sudah dihaluskan. Pastikan bumbu rempah merata di seluruh permukaan ikan. Biarkan bumbu meresap selama beberapa saat (minimal 30 menit).
Siapkan kayu bakar dan tunggu hingga kayu membara. Anda juga bisa menggunakan kompor atau oven, namun rasanya akan lebih enak jika menggunakan kayu bakar.
Setelah kayu membara, taruh daun pisang di atas api dan biarkan daun pisang sedikit layu.
Letakkan ikan di atas daun pisang yang sudah layu, lalu tutup dengan daun pisang yang lain. Bungkus ikan dengan rapi menggunakan daun pisang hingga ikan tertutup rapat.
Panggang ikan di atas api kayu bakar, dengan cara menaruh bungkusan ikan di atas api. Pastikan jarak api dan ikan tidak terlalu dekat agar ikan tidak gosong.
Bolak-balik bungkusan ikan secara perlahan hingga ikan matang merata di kedua sisinya. Lakukan ini selama sekitar 30-45 menit tergantung ukuran ikan dan seberapa besar api yang digunakan.
Setelah matang, angkat ikan dari atas api dan buka bungkus daun pisang. Ikan salai siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Selamat mencoba!
Cara Membuat Ikan Salai yang Lezat untuk Disantap Bersama Keluarga
Pelayananpublik.id- Ikan salai atau ikan asap merupakan makanan yang populer di Indonesia terutama di Sumatera Utara.
Ikan salai biasanya terbuat dari ikan air tawar seperti lele, limbat, belut, ikan nila dan sebagainya.
Biasanya ikan salai diolah lagi menjadi gulai atau sambal.
Ikan salai sebenarnya mudah didapatkan di pasar tradisional. Namun jika Anda menginginkan rasa yang lebih asli, maka Anda bisa membuat ikan salai sendiri di rumah.
Untuk membuat ikan salai, berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Ikan segar (misalnya ikan nila, ikan mujair, ikan patin, atau ikan lele)
Garam secukupnya
Bumbu rempah (bisa menggunakan bumbu rempah kering atau bumbu rempah basah, tergantung selera)
Kayu bakar secukupnya
Daun pisang secukupnya
Langkah-langkah:
Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya, lalu cuci bersih.
Lumuri ikan dengan garam secukupnya dan bumbu rempah yang sudah dihaluskan. Pastikan bumbu rempah merata di seluruh permukaan ikan. Biarkan bumbu meresap selama beberapa saat (minimal 30 menit).
Siapkan kayu bakar dan tunggu hingga kayu membara. Anda juga bisa menggunakan kompor atau oven, namun rasanya akan lebih enak jika menggunakan kayu bakar.
Setelah kayu membara, taruh daun pisang di atas api dan biarkan daun pisang sedikit layu.
Letakkan ikan di atas daun pisang yang sudah layu, lalu tutup dengan daun pisang yang lain. Bungkus ikan dengan rapi menggunakan daun pisang hingga ikan tertutup rapat.
Panggang ikan di atas api kayu bakar, dengan cara menaruh bungkusan ikan di atas api. Pastikan jarak api dan ikan tidak terlalu dekat agar ikan tidak gosong.
Bolak-balik bungkusan ikan secara perlahan hingga ikan matang merata di kedua sisinya. Lakukan ini selama sekitar 30-45 menit tergantung ukuran ikan dan seberapa besar api yang digunakan.
Setelah matang, angkat ikan dari atas api dan buka bungkus daun pisang. Ikan salai siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Selamat mencoba!
=====================================================================================
Penafian (disclaimer): Artikel ini bersumber dari aplikasi/platform ChatGPT (sistem robot AI/Kecerdasaan Buatan). Redaksi pelayananpublik.id membuat artikel ini dengan mencari kata pencarian/keyword yang sering dicari para pembaca, tujuannya untuk memudahkan para pembaca/masyarakat dalam pencarian di search engine seperti google, bing, ask dan lainnya.